Coumarin เป็นสารประกอบที่พบในพืชหลายชนิดและยังสามารถสังเคราะห์ได้ เนื่องจากมีกลิ่นพิเศษหลายคนชอบที่จะใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารและส่วนผสมน้ำหอม Coumarin ถือเป็นพิษต่อตับและไตและแม้ว่าจะปลอดภัยมากที่จะกินอาหารธรรมชาติที่มีสารประกอบนี้ แต่การใช้ในอาหารนั้นถูก จำกัด อย่างรุนแรง
ชื่อทางเคมีสำหรับ coumarin คือ benzopyranone ความหวานเป็นพิเศษทำให้ผู้คนจำนวนมากมีกลิ่นของหญ้าสด มันถูกใช้ในน้ำหอมมาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 Coumarin บริสุทธิ์เป็นโครงสร้างผลึกรสวานิลลาเล็กน้อย เมื่อนำเข้าสู่ร่างกาย Coumarin สามารถทำหน้าที่เป็นทินเนอร์เลือดและมีผลการรักษาต่อเนื้องอกบางชนิด Coumarins ยังมีเอฟเฟกต์ต้านเชื้อราบางอย่าง แต่มีสารที่ปลอดภัยกว่ามากมายที่สามารถแทนที่ผลกระทบเหล่านี้ได้ อย่างไรก็ตาม coumarins บางครั้งใช้ร่วมกับทินเนอร์เลือดอื่น ๆ เพื่อการรักษา
Coumarin เป็นแหล่งธรรมชาติของหนึ่งใน Coumarins หรือที่รู้จักกันในชื่อ Dunga Beans ซึ่งเติบโตเป็นหลักในภูมิภาคเขตร้อน coumarin ได้มาจากการแช่ถั่วในแอลกอฮอล์และหมักพวกเขา พืชเช่นแรด, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, หญ้าวัวกระทิง, โคลเวอร์และแอปริคอตก็มีสารประกอบนี้ Coumarin ถูกนำมาใช้เป็นยาวานิลลาแทนในอาหารแปรรูป (โดยเฉพาะยาสูบ) แต่หลายประเทศได้ จำกัด การใช้งาน
อาหารแบบดั้งเดิมบางชนิดทำจากพืชที่มี coumarin ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเครื่องเทศที่สำคัญในอาหารเหล่านี้ ในโปแลนด์และเยอรมนีผู้คนจะใช้ในการเพิ่มพืชเช่น Caryophylla ไปยังเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อผลิตกลิ่นสดใหม่พิเศษและสดชื่นซึ่งส่วนใหญ่เป็น coumarin ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภค แต่คุณควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารนี้มากเกินไป
ในพืช coumarins ยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนของพืช สารเคมีหลายชนิดในตระกูล Coumarin ใช้ในการผลิตสารกำจัดศัตรูพืชและบางชนิดก็ใช้ในการฆ่าศัตรูพืชหนูที่มีขนาดใหญ่กว่า สินค้าอุปโภคบริโภคบางรายอาจมีความรู้เกี่ยวกับสารเคมีในตระกูล coumarin บางอย่างเช่นยาต้านการแข็งตัวของเลือดที่รู้จักกันดีที่สุดซึ่งสามารถฉีดหรือนำมาใช้ปากเปล่าได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ป่วย
เวลาโพสต์: ม.ค. 18-2024