ปัจจัยใดบ้างที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพของสารกันเสียในเครื่องสำอาง

สารกันบูดคือสารที่ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ภายในผลิตภัณฑ์ หรือป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ สารกันเสียไม่เพียงแต่ยับยั้งการเผาผลาญของแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์เหล่านั้นด้วย ประสิทธิภาพของสารกันเสียในสูตรผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น อุณหภูมิของสภาพแวดล้อม ค่า pH ของสูตร กระบวนการผลิต เป็นต้น ดังนั้น การทำความเข้าใจปัจจัยต่างๆ จะช่วยให้สามารถเลือกใช้สารกันเสียชนิดต่างๆ ได้
ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพของสารกันเสียในเครื่องสำอางมีดังนี้:
ก. ลักษณะของสารกันบูด
ธรรมชาติของสารกันเสียเอง: การใช้ความเข้มข้นและความสามารถในการละลายของสารกันเสียจะมีผลอย่างมากต่อประสิทธิภาพ
1. โดยทั่วไปยิ่งความเข้มข้นสูง ประสิทธิภาพก็จะยิ่งมากขึ้น
2. สารกันเสียที่ละลายน้ำได้มีประสิทธิภาพในการกันเสียที่ดีกว่า: โดยทั่วไปจุลินทรีย์จะขยายพันธุ์ในเฟสน้ำของสารอิมัลชัน ในตัวอิมัลชัน จุลินทรีย์จะถูกดูดซับที่อินเทอร์เฟซระหว่างน้ำมันกับน้ำหรือเคลื่อนที่ในเฟสน้ำ
การโต้ตอบกับส่วนผสมอื่นในสูตร: การทำให้สารกันเสียไม่ทำงานโดยสารบางชนิด
ข. กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์
สภาพแวดล้อมการผลิต อุณหภูมิของกระบวนการผลิต ลำดับการเติมวัตถุดิบ
ค. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
เนื้อหาและบรรจุภัณฑ์ภายนอกของผลิตภัณฑ์เป็นตัวกำหนดสภาพแวดล้อมการดำรงชีวิตของจุลินทรีย์ในเครื่องสำอางโดยตรง ปัจจัยแวดล้อมทางกายภาพประกอบด้วยอุณหภูมิ สภาพแวดล้อมค่า pH, ความดันออสโมซิส รังสี ความดันสถิต ด้านเคมีได้แก่ แหล่งน้ำ สารอาหาร (แหล่ง C, N, P, S) ออกซิเจน และปัจจัยการเจริญเติบโตอินทรีย์
ประสิทธิภาพของสารกันเสียประเมินได้อย่างไร?
ความเข้มข้นต่ำสุดที่ยับยั้งได้ (MIC) เป็นดัชนีพื้นฐานในการประเมินผลของสารกันเสีย ยิ่งค่า MIC ต่ำ ผลกระทบก็จะยิ่งสูง
การทดลองหาค่า MIC ของสารกันเสีย โดยการเติมสารกันเสียที่มีความเข้มข้นต่างกันลงในอาหารเหลวด้วยวิธีการเจือจางหลายแบบ จากนั้นจึงเพาะเชื้อและเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ โดยเลือกค่าความเข้มข้นต่ำสุดที่สามารถยับยั้ง (MIC) โดยการสังเกตการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์