รสชาติและน้ำหอมในเครื่องสำอาง

รสชาติประกอบด้วยสารประกอบอินทรีย์อย่างน้อยหนึ่งชนิดที่มีกลิ่นในโมเลกุลอินทรีย์เหล่านี้มีกลุ่มอะโรมาติกบางกลุ่ม พวกเขาจะรวมกันในรูปแบบที่แตกต่างกันภายในโมเลกุลเพื่อให้รสชาติมีน้ำหอมและกลิ่นหอมชนิดต่าง ๆ

น้ำหนักโมเลกุลโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 26 และ 300, ละลายได้ในน้ำ, เอทานอลหรือตัวทำละลายอินทรีย์อื่น ๆ โมเลกุลจะต้องมีกลุ่มอะตอมเช่น 0h, -co -, -nh และ -sh ซึ่งเรียกว่ากลุ่มอะโรมาติกหรือกลุ่มอะโรมาติก กลุ่มผมเหล่านี้ทำให้กลิ่นสร้างสิ่งเร้าที่แตกต่างกันทำให้ผู้คนมีความรู้สึกที่แตกต่างกันของธูป

การจำแนกรสชาติ

ตามแหล่งที่มาสามารถแบ่งออกเป็นรสชาติตามธรรมชาติและรสชาติสังเคราะห์ รสชาติตามธรรมชาติสามารถแบ่งออกเป็นรสชาติตามธรรมชาติของสัตว์และรสชาติตามธรรมชาติของสัตว์ เครื่องเทศสังเคราะห์สามารถแบ่งออกเป็นรสชาติที่แยกได้การสังเคราะห์ทางเคมีและรสชาติผสมรสชาติสังเคราะห์จะแบ่งออกเป็นรสชาติกึ่งสังเคราะห์และรสชาติสังเคราะห์อย่างเต็มที่

รสชาติตามธรรมชาติ

รสชาติตามธรรมชาติหมายถึงส่วนที่มีกลิ่นหอมโดยตรงและยังไม่ได้ใช้โดยตรงของสัตว์และพืช หรือน้ำหอมสกัดหรือกลั่นด้วยวิธีการทางกายภาพโดยไม่ต้องเปลี่ยนองค์ประกอบดั้งเดิม รสชาติตามธรรมชาติ ได้แก่ สัตว์และพืชรสชาติตามธรรมชาติสองประเภท

รสชาติธรรมชาติของสัตว์

พันธุ์ธรรมชาติของสัตว์มีความหลากหลายน้อยกว่าส่วนใหญ่สำหรับการหลั่งหรือการขับถ่ายของสัตว์มีรสชาติของสัตว์ประมาณโหลสำหรับการใช้งานการใช้งานในปัจจุบันคือ: มัสค์, แอมเบอร์กริส, Civet ธูป, Castorean รสชาติสัตว์ทั้งสี่นี้

พืชรสชาติตามธรรมชาติ

รสชาติธรรมชาติของพืชเป็นแหล่งหลักของรสชาติตามธรรมชาติชนิดรสชาติของพืชอุดมไปด้วยและวิธีการรักษามีความหลากหลาย ผู้คนพบว่ามีพืชมีกลิ่นหอมมากกว่า 3600 ชนิดในธรรมชาติเช่นมิ้นต์ลาเวนเดอร์ดอกโบตั๋นดอกมะลิกานพลู ฯลฯ แต่ปัจจุบันมีการใช้งานที่มีประสิทธิภาพเพียง 400 ชนิดเท่านั้น ตามโครงสร้างของพวกเขาพวกเขาสามารถแบ่งออกเป็น terpenoids กลุ่มอะลิฟาติกกลุ่มอะโรมาติกและสารประกอบไนโตรเจนและซัลเฟอร์

รสชาติสังเคราะห์

รสชาติสังเคราะห์เป็นสารประกอบรสชาติที่เตรียมโดยการสังเคราะห์ทางเคมีโดยใช้วัตถุดิบธรรมชาติหรือวัตถุดิบเคมี ในปัจจุบันมีรสชาติสังเคราะห์ประมาณ 4,000 ~ 5,000 ชนิดตามวรรณกรรมและมีการใช้ประมาณ 700 ชนิด ในสูตรรสชาติปัจจุบันรสชาติสังเคราะห์มีสัดส่วนประมาณ 85%

ไอโซเลตน้ำหอม

น้ำหอมที่แยกได้เป็นสารประกอบรสชาติเดียวที่แยกได้จากร่างกายหรือทางเคมีจากกลิ่นหอมตามธรรมชาติ พวกเขามีองค์ประกอบเดียวและโครงสร้างโมเลกุลที่ชัดเจน แต่มีกลิ่นเดียวและจำเป็นต้องใช้กับน้ำหอมธรรมชาติหรือสังเคราะห์อื่น ๆ

รสชาติกึ่งสังเคราะห์

รสชาติกึ่งสังเคราะห์เป็นผลิตภัณฑ์รสชาติที่ทำจากปฏิกิริยาเคมีซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของรสชาติสังเคราะห์ ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์น้ำหอมกึ่งสังเคราะห์มากกว่า 150 ชนิดได้รับการจัดอุตสาหกรรม

รสชาติสังเคราะห์อย่างเต็มที่

รสชาติสังเคราะห์อย่างเต็มที่เป็นสารประกอบทางเคมีที่ได้จากปฏิกิริยาการสังเคราะห์สารเคมีหลายขั้นตอนของผลิตภัณฑ์เคมีปิโตรเคมีหรือสารเคมีถ่านหินเป็นวัตถุดิบขั้นพื้นฐาน มันเป็น "วัตถุดิบเทียม" ที่จัดทำขึ้นตามเส้นทางสังเคราะห์ที่จัดตั้งขึ้น มีรสชาติสังเคราะห์มากกว่า 5,000 ชนิดในโลกและมีรสชาติสังเคราะห์มากกว่า 1,400 ชนิดที่อนุญาตในประเทศจีนและผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปมากกว่า 400 ชนิด

การผสมรสชาติ

การผสมผสานหมายถึงการผสมผสานของสิ่งประดิษฐ์หลายอย่างหรือหลายสิบรสชาติ (เครื่องเทศธรรมชาติสังเคราะห์และแยก) ด้วยกลิ่นหอมหรือกลิ่นหอมบางอย่างที่สามารถใช้โดยตรงสำหรับรสชาติของผลิตภัณฑ์หรือที่เรียกว่าสาระสำคัญ

ตามฟังก์ชั่นของรสชาติในการผสมมันสามารถแบ่งออกเป็นห้าส่วน: ตัวแทนน้ำหอมหลักและตัวแทนน้ำหอมตัวดัดแปลงตัวแทนน้ำหอมคงที่และน้ำหอม มันสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วน: กลิ่นหัว, กลิ่นหอมของร่างกายและกลิ่นฐานตามความผันผวนของรสชาติและเวลาการเก็บรักษา

การจำแนกประเภทของกลิ่น

Poucher เผยแพร่วิธีการจำแนกกลิ่นตามความผันผวนของกลิ่นหอม เขาประเมินน้ำหอมจากธรรมชาติและสังเคราะห์ 330 รายการและน้ำหอมอื่น ๆ จำแนกพวกเขาเป็นน้ำหอมหลักร่างกายและน้ำหอมหลักตามระยะเวลาที่พวกเขายังคงอยู่บนกระดาษ

กระเป๋ามอบหมายค่าสัมประสิทธิ์ "1" ให้กับผู้ที่มีกลิ่นหอมหายไปในเวลาน้อยกว่าหนึ่งวัน "2" ให้กับผู้ที่มีกลิ่นหอมหายไปในเวลาน้อยกว่าสองวันและต่อไปสูงสุด "100" หลังจากนั้นไม่ได้รับการให้คะแนนอีกต่อไป เขาจำแนก 1 ถึง 14 เป็นน้ำหอมที่ศีรษะ 15 ถึง 60 เป็นกลิ่นหอมของร่างกายและ 62 ถึง 100 เป็นน้ำหอมพื้นฐานหรือน้ำหอมคงที่