I. ภาพรวมอุตสาหกรรม
น้ำหอมหมายถึงเครื่องเทศธรรมชาติและเครื่องเทศสังเคราะห์หลากหลายชนิดเป็นวัตถุดิบหลัก ผสมกับวัตถุดิบเสริมอื่นๆ ตามสูตรและกระบวนการที่เหมาะสม เพื่อเตรียมส่วนผสมที่ซับซ้อนให้ได้กลิ่นที่ต้องการ โดยส่วนใหญ่ใช้ในผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งกลิ่นรสทุกชนิด กลิ่นรสเป็นคำทั่วไปสำหรับสารปรุงแต่งกลิ่นรสที่สกัดหรือได้มาโดยวิธีการสังเคราะห์ และเป็นส่วนสำคัญของสารเคมีชั้นดี กลิ่นรสเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตทางสังคมของมนุษย์ รู้จักกันในชื่อ "โมโนโซเดียมกลูตาเมตอุตสาหกรรม" ผลิตภัณฑ์ของกลิ่นรสถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน อุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมยาสูบ อุตสาหกรรมสิ่งทอ อุตสาหกรรมเครื่องหนัง และอุตสาหกรรมอื่นๆ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นโยบายหลายฉบับได้กำหนดข้อกำหนดที่สูงขึ้นสำหรับการจัดการอุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอม ความปลอดภัย การกำกับดูแลด้านสิ่งแวดล้อม และความหลากหลายของอาหาร ในด้านความปลอดภัย นโยบายเสนอให้ “ส่งเสริมการสร้างระบบการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารที่ทันสมัย” และพัฒนาเทคโนโลยีและการแปรรูปกลิ่นรสธรรมชาติอย่างจริงจัง ในด้านการกำกับดูแลด้านสิ่งแวดล้อม นโยบายเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการบรรลุ “อารยธรรมสีเขียวคาร์บอนต่ำและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” และส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอมอย่างได้มาตรฐานและปลอดภัย ในด้านความหลากหลายของอาหาร นโยบายส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงและการยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งเป็นการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมปลายน้ำของกลิ่นและน้ำหอม อุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอมเป็นอุตสาหกรรมการผลิตวัตถุดิบเคมีและผลิตภัณฑ์เคมี สภาพแวดล้อมนโยบายที่เข้มงวดมากขึ้นจะทำให้วิสาหกิจขนาดเล็กที่มีการกำกับดูแลด้านสิ่งแวดล้อมที่หย่อนยานเผชิญกับแรงกดดันมากขึ้น ในขณะที่วิสาหกิจที่มีขนาดและมาตรฐานการกำกับดูแลด้านสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมจะมีโอกาสในการพัฒนาที่ดี
วัตถุดิบหลักของกลิ่นและรสชาติ ได้แก่ มิ้นต์ เลมอน กุหลาบ ลาเวนเดอร์ หญ้าแฝก และพืชเครื่องเทศอื่นๆ รวมถึงมัสก์ อำพันทะเล และสัตว์อื่นๆ (เครื่องเทศ) เห็นได้ชัดว่า ต้นน้ำของห่วงโซ่อุตสาหกรรมครอบคลุมเกษตรกรรม ป่าไม้ ปศุสัตว์ และสาขาอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพาะปลูก การผสมพันธุ์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร การเก็บเกี่ยวและการแปรรูป และส่วนพื้นฐานอื่นๆ ที่ใช้ทรัพยากรเป็นพื้นฐาน เนื่องจากกลิ่นและรสชาติเป็นสารช่วยสำคัญในอาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ยาสูบ เครื่องดื่ม อาหารสัตว์ และอุตสาหกรรมอื่นๆ อุตสาหกรรมเหล่านี้จึงเป็นปลายน้ำของอุตสาหกรรมกลิ่นและรสชาติ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมปลายน้ำเหล่านี้ ความต้องการกลิ่นและรสชาติจึงเพิ่มขึ้น และมีการกำหนดข้อกำหนดที่สูงขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์กลิ่นและรสชาติ
2. สถานะการพัฒนา
ด้วยการพัฒนาทางเศรษฐกิจของประเทศต่างๆ ทั่วโลก (โดยเฉพาะประเทศพัฒนาแล้ว) การปรับปรุงระดับการบริโภคอย่างต่อเนื่อง ความต้องการด้านคุณภาพของอาหารและของใช้ในชีวิตประจำวันที่สูงขึ้นเรื่อยๆ การพัฒนาอุตสาหกรรมและแรงดึงดูดของสินค้าอุปโภคบริโภคได้เร่งการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องเทศของโลก ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติมากกว่า 6,000 ชนิดทั่วโลก และขนาดตลาดเพิ่มขึ้นจาก 24.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2558 เป็น 29.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2566 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีที่ 3.13%
การผลิตและการพัฒนาอุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอมนั้น สอดคล้องกับการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เคมีภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน และอุตสาหกรรมสนับสนุนอื่นๆ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมปลายน้ำ กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอม คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ความหลากหลายเพิ่มขึ้น และผลผลิตเพิ่มขึ้นทุกปี ในปี 2023 การผลิตกลิ่นและน้ำหอมของจีนแตะระดับ 1.371 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 2.62% เมื่อเทียบกับผลผลิตในปี 2017 ที่เพิ่มขึ้น 123,000 ตัน และอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีในช่วงห้าปีที่ผ่านมาอยู่ที่ประมาณ 1.9% ในแง่ของขนาดส่วนแบ่งตลาดโดยรวมนั้น กลุ่มกลิ่นและน้ำหอมมีส่วนแบ่งมากที่สุด คิดเป็น 64.4% และกลุ่มเครื่องเทศคิดเป็น 35.6%
ด้วยการพัฒนาเศรษฐกิจของจีนและการยกระดับมาตรฐานการครองชีพของประชาชน รวมถึงการขยายตัวของอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสระดับโลก ความต้องการและอุปทานของเครื่องปรุงรสในจีนจึงเติบโตไปในทั้งสองทิศทาง และอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วและขนาดตลาดก็ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง หลังจากหลายปีของการพัฒนาอย่างรวดเร็ว อุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสในประเทศก็ค่อยๆ เปลี่ยนแปลงจากการผลิตในโรงงานขนาดเล็กไปสู่การผลิตในระดับอุตสาหกรรม จากการลอกเลียนแบบผลิตภัณฑ์ไปสู่การวิจัยและพัฒนาอย่างอิสระ จากอุปกรณ์นำเข้าไปสู่การออกแบบและผลิตอุปกรณ์ระดับมืออาชีพอย่างอิสระ จากการประเมินทางประสาทสัมผัสไปสู่การใช้เครื่องมือทดสอบที่มีความแม่นยำสูง จากการนำเข้าบุคลากรทางเทคนิคไปสู่การฝึกอบรมบุคลากรระดับมืออาชีพอย่างอิสระ จากการเก็บรวบรวมทรัพยากรธรรมชาติไปสู่การนำเข้าและเพาะปลูกและการจัดตั้งฐานการผลิต อุตสาหกรรมการผลิตเครื่องปรุงรสในประเทศจึงค่อยๆ พัฒนาไปสู่ระบบอุตสาหกรรมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในปี 2023 ขนาดตลาดเครื่องปรุงรสและน้ำหอมของจีนมีมูลค่าถึง 71.322 พันล้านหยวน โดยส่วนแบ่งการตลาดของเครื่องปรุงรสคิดเป็น 61% และเครื่องเทศคิดเป็น 39%
3. สภาพแวดล้อมการแข่งขัน
ปัจจุบัน แนวโน้มการพัฒนาของอุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอมของจีนนั้นค่อนข้างชัดเจน จีนยังเป็นผู้ผลิตกลิ่นและน้ำหอมจากธรรมชาติรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยทั่วไปแล้ว อุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอมของจีนพัฒนาอย่างรวดเร็วและก้าวหน้าไปมาก และมีบริษัทชั้นนำด้านนวัตกรรมอิสระเกิดขึ้นมากมาย ปัจจุบัน บริษัทสำคัญในอุตสาหกรรมกลิ่นและน้ำหอมของจีน ได้แก่ บริษัท Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., บริษัท Huabao International Holdings Co., LTD., บริษัท China Bolton Group Co., LTD. และบริษัท Aipu Fragrance Group Co., LTD.
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กลุ่มบริษัทโบลตันได้ดำเนินกลยุทธ์การพัฒนาที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมอย่างแข็งขัน เพิ่มการลงทุนในการวิจัยและพัฒนาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง มุ่งมั่นที่จะครองความเป็นผู้นำด้านเทคโนโลยีเกี่ยวกับกลิ่นหอม การสังเคราะห์ทางชีวภาพ การสกัดจากพืชธรรมชาติ และสาขาอื่นๆ ที่มีความล้ำหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล้าที่จะวางแผนและกำหนดแผนการพัฒนา สร้างขีดความสามารถในการแข่งขันหลักขององค์กร ขยายไปสู่อุตสาหกรรมแห่งอนาคตที่กำลังเติบโต เช่น เทคโนโลยีชีวภาพ บุหรี่อิเล็กทรอนิกส์ การแพทย์และสุขภาพ และวางรากฐานที่มั่นคงสำหรับการสร้างรากฐานที่ยั่งยืนมานานนับศตวรรษ ในปี 2023 รายได้รวมของกลุ่มบริษัทโบลตันอยู่ที่ 2.352 พันล้านหยวน เพิ่มขึ้น 2.89%
4. แนวโน้มการพัฒนา
เป็นเวลานานแล้วที่อุปสงค์และอุปทานของกลิ่นและน้ำหอมถูกผูกขาดโดยยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และภูมิภาคอื่นๆ แต่สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร ซึ่งตลาดภายในประเทศเติบโตเต็มที่แล้ว ต้องพึ่งพาประเทศกำลังพัฒนาเพื่อขยายโครงการลงทุนและรักษาความสามารถในการแข่งขัน ในตลาดกลิ่นและน้ำหอมระดับโลก ประเทศกำลังพัฒนาและภูมิภาคต่างๆ เช่น เอเชีย โอเชียเนีย และอเมริกาใต้ ได้กลายเป็นพื้นที่การแข่งขันหลักสำหรับองค์กรสำคัญๆ ความต้องการแข็งแกร่งที่สุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งมีอัตราการเติบโตสูงกว่าค่าเฉลี่ยของโลกมาก
1. ความต้องการกลิ่นรสและน้ำหอมทั่วโลกจะยังคงเติบโตต่อไป จากสถานการณ์ของอุตสาหกรรมกลิ่นรสและน้ำหอมทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการกลิ่นรสและน้ำหอมทั่วโลกเติบโตในอัตราประมาณ 5% ต่อปี เมื่อพิจารณาจากแนวโน้มการพัฒนาที่ดีในปัจจุบันของอุตสาหกรรมกลิ่นรสและน้ำหอม แม้ว่าการพัฒนาอุตสาหกรรมกลิ่นรสในประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่จะค่อนข้างช้า แต่ศักยภาพทางการตลาดของประเทศกำลังพัฒนายังคงมีอยู่มาก อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและการผลิตสินค้าอุปโภคบริโภคยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์มวลรวมประชาชาติและรายได้ส่วนบุคคลยังคงเพิ่มขึ้น และการลงทุนระหว่างประเทศก็คึกคัก ปัจจัยเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความต้องการกลิ่นรสและน้ำหอมทั่วโลก
2. ประเทศกำลังพัฒนามีโอกาสในการพัฒนาอย่างกว้างขวาง เป็นเวลานานแล้วที่อุปสงค์และอุปทานของกลิ่นและน้ำหอมถูกผูกขาดโดยยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และภูมิภาคอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร ซึ่งตลาดภายในประเทศเติบโตเต็มที่แล้ว ต้องพึ่งพาตลาดขนาดใหญ่ในประเทศกำลังพัฒนาเพื่อขยายโครงการลงทุนและรักษาความสามารถในการแข่งขัน ในตลาดกลิ่นและน้ำหอมระดับโลก ประเทศกำลังพัฒนาและภูมิภาคต่างๆ เช่น เอเชีย โอเชียเนีย และอเมริกาใต้ ได้กลายเป็นพื้นที่การแข่งขันหลักสำหรับวิสาหกิจสำคัญๆ ความต้องการแข็งแกร่งที่สุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก
3. บริษัทผู้ผลิตกลิ่นและรสชาติยาสูบระดับนานาชาติกำลังขยายธุรกิจเข้าสู่ตลาดกลิ่นและรสชาติยาสูบ ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมยาสูบทั่วโลก การเกิดขึ้นของแบรนด์ใหญ่ๆ และการพัฒนาคุณภาพของยาสูบให้ดียิ่งขึ้น ความต้องการกลิ่นและรสชาติยาสูบคุณภาพสูงจึงเพิ่มขึ้นเช่นกัน พื้นที่การพัฒนาของกลิ่นและรสชาติยาสูบจึงเปิดกว้างมากขึ้น และบริษัทผู้ผลิตกลิ่นและรสชาติยาสูบระดับนานาชาติจะยังคงขยายธุรกิจเข้าสู่ตลาดนี้ต่อไปในอนาคต
วันที่โพสต์: 5 มิถุนายน 2024