I. ภาพรวมอุตสาหกรรม
น้ำหอมหมายถึงเครื่องเทศธรรมชาติและเครื่องเทศสังเคราะห์หลากหลายชนิดเป็นวัตถุดิบหลัก และร่วมกับวัสดุเสริมอื่นๆ ตามสูตรและกระบวนการที่เหมาะสมเพื่อเตรียมส่วนผสมที่ซับซ้อนให้มีรสชาติบางอย่าง ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นทุกประเภทรสเป็นคำทั่วไปสำหรับสารปรุงแต่งรสที่สกัดหรือได้มาโดยวิธีการสังเคราะห์เทียม และเป็นส่วนสำคัญของสารเคมีชั้นดีFlavour เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับชีวิตทางสังคมของมนุษย์ หรือที่เรียกว่า "โมโนโซเดียมกลูตาเมตอุตสาหกรรม" ผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมเคมีรายวัน อุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมยาสูบ อุตสาหกรรมสิ่งทอ อุตสาหกรรมเครื่องหนัง และอุตสาหกรรมอื่นๆ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นโยบายหลายฉบับได้นำเสนอข้อกำหนดที่สูงขึ้นสำหรับการจัดการอุตสาหกรรมรสชาติและกลิ่นหอม ความปลอดภัย การกำกับดูแลสิ่งแวดล้อม และความหลากหลายของอาหารในแง่ของความปลอดภัย นโยบายเสนอให้ "ส่งเสริมการสร้างระบบการกำกับดูแลความปลอดภัยของอาหารที่ทันสมัย" และพัฒนาเทคโนโลยีและการแปรรูปรสชาติธรรมชาติอย่างจริงจังในแง่ของธรรมาภิบาลสิ่งแวดล้อม นโยบายเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการบรรลุ "อารยธรรมคาร์บอนต่ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม" และส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมรสชาติและกลิ่นหอมที่ได้มาตรฐานและปลอดภัยในแง่ของความหลากหลายของอาหาร นโยบายนี้สนับสนุนการเปลี่ยนแปลงและการยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร จึงส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมปลายน้ำด้านรสชาติและน้ำหอมอุตสาหกรรมเครื่องปรุงและน้ำหอมในฐานะอุตสาหกรรมการผลิตวัตถุดิบเคมีและผลิตภัณฑ์เคมี สภาพแวดล้อมนโยบายที่เข้มงวดมากขึ้นจะทำให้องค์กรขนาดเล็กที่มีการกำกับดูแลสิ่งแวดล้อมหละหลวมต้องเผชิญกับแรงกดดันที่มากขึ้น และองค์กรที่มีขนาดและบรรทัดฐานการกำกับดูแลสิ่งแวดล้อมในระดับหนึ่งจะมีโอกาสในการพัฒนาที่ดี
วัตถุดิบสำหรับแต่งกลิ่นและกลิ่นหอมส่วนใหญ่ได้แก่ มิ้นต์ มะนาว กุหลาบ ลาเวนเดอร์ หญ้าแฝกและพืชเครื่องเทศอื่นๆ และมัสค์ แอมเบอร์กริส และสัตว์อื่นๆ (เครื่องเทศ)แน่นอนว่าต้นทางของห่วงโซ่อุตสาหกรรมครอบคลุมถึงเกษตรกรรม ป่าไม้ การเลี้ยงสัตว์ และสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเพาะปลูก การปรับปรุงพันธุ์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร การเก็บเกี่ยวและการแปรรูป และการเชื่อมโยงพื้นฐานตามทรัพยากรอื่นๆเนื่องจากรสชาติและน้ำหอมเป็นสารปรุงแต่งรสที่สำคัญในอาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ยาสูบ เครื่องดื่ม อาหารสัตว์ และอุตสาหกรรมอื่นๆ อุตสาหกรรมเหล่านี้จึงถือเป็นอุตสาหกรรมปลายน้ำของอุตสาหกรรมรสชาติและน้ำหอมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมขั้นปลายเหล่านี้ ความต้องการด้านรสชาติและน้ำหอมก็เพิ่มขึ้น และความต้องการที่สูงขึ้นได้ถูกหยิบยกขึ้นมาสำหรับผลิตภัณฑ์ด้านรสชาติและน้ำหอม
2. สถานะการพัฒนา
ด้วยการพัฒนาทางเศรษฐกิจของประเทศต่างๆ ในโลก (โดยเฉพาะประเทศที่พัฒนาแล้ว) การปรับปรุงระดับการบริโภคอย่างต่อเนื่อง ความต้องการของผู้คนในด้านคุณภาพอาหารและความจำเป็นในชีวิตประจำวันเริ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ การพัฒนาของอุตสาหกรรมและการดึงสินค้าอุปโภคบริโภคได้เร่งตัวขึ้น การพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องเทศของโลกในโลกนี้มีผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นรสและน้ำหอมมากกว่า 6,000 ชนิด และขนาดตลาดเพิ่มขึ้นจาก 24.1 พันล้านดอลลาร์ในปี 2558 เป็น 29.9 พันล้านดอลลาร์ในปี 2566 โดยมีอัตราการเติบโตแบบทบต้น 3.13%
การผลิตและการพัฒนาอุตสาหกรรมรสชาติและกลิ่นหอม สอดคล้องกับการพัฒนาอาหาร เครื่องดื่ม เคมีรายวัน และอุตสาหกรรมสนับสนุนอื่น ๆ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมปลายน้ำ กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมรสชาติและกลิ่นหอม คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังคงปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง พันธุ์พืชยังคงเพิ่มขึ้น และผลผลิตก็เพิ่มขึ้นทุกปีในปี 2023 การผลิตน้ำหอมและรสชาติของจีนอยู่ที่ 1.371 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 2.62% เมื่อเทียบกับผลผลิตในปี 2017 เพิ่มขึ้น 123,000 ตัน และอัตราการเติบโตแบบทบต้นในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาอยู่ใกล้กับ 1.9%ในแง่ของขนาดเซ็กเมนต์ตลาดทั้งหมด สาขารสชาติมีส่วนแบ่งที่มากขึ้น ซึ่งคิดเป็น 64.4% และเครื่องเทศคิดเป็น 35.6%
ด้วยการพัฒนาเศรษฐกิจของจีนและการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพของชาติตลอดจนการถ่ายโอนข้ามชาติของอุตสาหกรรมรสชาติทั่วโลก ความต้องการและอุปทานของรสชาติในจีนกำลังเติบโตแบบสองทิศทางและอุตสาหกรรมรสชาติกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วและขนาดของตลาดคือ ขยายตัวอย่างต่อเนื่องหลังจากหลายปีของการพัฒนาอย่างรวดเร็ว อุตสาหกรรมรสชาติในประเทศก็ค่อยๆ เสร็จสิ้นการเปลี่ยนแปลงจากการผลิตในโรงงานขนาดเล็กเป็นการผลิตทางอุตสาหกรรม จากการเลียนแบบผลิตภัณฑ์ไปสู่การวิจัยและพัฒนาอิสระ จากอุปกรณ์นำเข้าไปสู่การออกแบบและการผลิตอุปกรณ์ระดับมืออาชีพที่เป็นอิสระ จากการประเมินทางประสาทสัมผัสไปจนถึง การใช้การทดสอบเครื่องมือที่มีความแม่นยำสูง ตั้งแต่การแนะนำบุคลากรด้านเทคนิคไปจนถึงการฝึกอบรมบุคลากรมืออาชีพอย่างเป็นอิสระ ตั้งแต่การรวบรวมทรัพยากรป่าไปจนถึงการแนะนำและการเพาะปลูก และการก่อตั้งฐานอุตสาหกรรมการผลิตรสชาติในประเทศค่อยๆ พัฒนาเป็นระบบอุตสาหกรรมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นในปี 2023 ขนาดของตลาดรสชาติและกลิ่นหอมของจีนสูงถึง 71.322 พันล้านหยวน โดยส่วนแบ่งตลาดรสชาติคิดเป็น 61% และเครื่องเทศคิดเป็น 39%
3. ภาวะการแข่งขัน
ในปัจจุบัน แนวโน้มการพัฒนาของอุตสาหกรรมรสชาติและกลิ่นหอมของจีนค่อนข้างชัดเจนจีนยังเป็นผู้ผลิตกลิ่นและรสชาติจากธรรมชาติรายใหญ่ที่สุดของโลกโดยทั่วไปแล้ว อุตสาหกรรมเครื่องปรุงและน้ำหอมของจีนมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วและมีความก้าวหน้าอย่างมาก และมีองค์กรชั้นนำด้านนวัตกรรมอิสระจำนวนหนึ่งก็ถือกำเนิดขึ้นเช่นกันปัจจุบัน องค์กรหลักในอุตสาหกรรมน้ำหอมและกลิ่นรสของจีน ได้แก่ Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กลุ่มโบลตันได้ดำเนินการตามกลยุทธ์การพัฒนาที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมอย่างจริงจัง เพิ่มการลงทุนในการวิจัยและพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ยังคงครอบครองเทคโนโลยีอโรมา การสังเคราะห์ทางชีวภาพ การสกัดพืชธรรมชาติ และพื้นที่สูงทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอื่น ๆ ความกล้าหาญที่จะปรับใช้ และวางแผนแผนที่การพัฒนา สร้างความสามารถในการแข่งขันหลักขององค์กร ขยายอุตสาหกรรมในอนาคตที่เกิดขึ้นใหม่ เช่น เทคโนโลยีชีวภาพ บุหรี่ไฟฟ้า การแพทย์และสุขภาพ และวางรากฐานที่มั่นคงสำหรับการคัดเลือกรากฐานที่มีอายุนับศตวรรษในปี 2023 รายได้รวมของ Bolton Group อยู่ที่ 2.352 พันล้านหยวน เพิ่มขึ้น 2.89%
4. แนวโน้มการพัฒนา
เป็นเวลานานแล้วที่อุปสงค์และอุปทานของรสชาติและน้ำหอมถูกผูกขาดโดยยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และภูมิภาคอื่นๆ มาเป็นเวลานานแต่สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร ซึ่งตลาดในประเทศเติบโตเต็มที่แล้ว จำเป็นต้องพึ่งพาประเทศกำลังพัฒนาเพื่อขยายโครงการลงทุนและรักษาความสามารถในการแข่งขันไว้ได้ในตลาดรสชาติและน้ำหอมระดับโลก ประเทศและภูมิภาคของโลกที่สาม เช่น เอเชีย โอเชียเนีย และอเมริกาใต้ ได้กลายเป็นพื้นที่การแข่งขันหลักสำหรับองค์กรหลักๆความต้องการมีความแข็งแกร่งที่สุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งสูงกว่าอัตราการเติบโตเฉลี่ยของโลกอย่างมาก
1 ความต้องการรสชาติและน้ำหอมของโลกจะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องจากสถานการณ์ของอุตสาหกรรมเครื่องปรุงและน้ำหอมทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการเครื่องปรุงและเครื่องหอมทั่วโลกมีการเติบโตในอัตราประมาณ 5% ต่อปีในมุมมองของแนวโน้มการพัฒนาที่ดีในปัจจุบันของอุตสาหกรรมรสชาติและกลิ่นหอม แม้ว่าการพัฒนาอุตสาหกรรมอะโรมาติกในประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่ค่อนข้างช้า แต่ศักยภาพทางการตลาดของประเทศกำลังพัฒนายังคงมีขนาดใหญ่ อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและการผลิตสินค้าอุปโภคบริโภคยังคงพัฒนาต่อไป ขั้นต้น ระดับผลิตภัณฑ์ระดับชาติและรายได้ส่วนบุคคลยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และมีการลงทุนระหว่างประเทศอย่างต่อเนื่อง ปัจจัยเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความต้องการรสชาติและน้ำหอมของโลก
2. ประเทศกำลังพัฒนามีโอกาสในการพัฒนาในวงกว้างเป็นเวลานานแล้วที่อุปสงค์และอุปทานของรสชาติและน้ำหอมถูกผูกขาดโดยยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และภูมิภาคอื่นๆ มาเป็นเวลานานอย่างไรก็ตาม สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร ซึ่งตลาดในประเทศเติบโตเต็มที่แล้ว จำเป็นต้องพึ่งพาตลาดขนาดใหญ่ในประเทศกำลังพัฒนาเพื่อขยายโครงการลงทุนและรักษาความสามารถในการแข่งขันไว้ได้ในตลาดรสชาติและน้ำหอมระดับโลก ประเทศและภูมิภาคของโลกที่สาม เช่น เอเชีย โอเชียเนีย และอเมริกาใต้ ได้กลายเป็นพื้นที่การแข่งขันหลักสำหรับองค์กรหลักๆความต้องการมีความแข็งแกร่งที่สุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก
3 องค์กรรสชาติและกลิ่นหอมระดับนานาชาติเพื่อขยายสาขารสชาติและกลิ่นหอมของยาสูบด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมยาสูบทั่วโลก การก่อตั้งแบรนด์ใหญ่ ๆ และการปรับปรุงประเภทยาสูบเพิ่มเติม ความต้องการรสชาติและรสชาติของยาสูบคุณภาพสูงก็เพิ่มขึ้นเช่นกันพื้นที่การพัฒนารสชาติและกลิ่นหอมของยาสูบกำลังถูกเปิดกว้างขึ้น และองค์กรด้านรสชาติและกลิ่นหอมระดับนานาชาติจะยังคงขยายไปสู่ด้านรสชาติและกลิ่นหอมของยาสูบต่อไปในอนาคต
เวลาโพสต์: มิ.ย.-05-2024