I. ภาพรวมอุตสาหกรรม
น้ำหอม หมายถึง เครื่องเทศธรรมชาติและเครื่องเทศสังเคราะห์หลากหลายชนิดเป็นวัตถุดิบหลัก และใช้ส่วนผสมเสริมอื่นๆ ตามสูตรและกระบวนการที่เหมาะสมเพื่อเตรียมกลิ่นรสเฉพาะของส่วนผสมที่ซับซ้อน ส่วนใหญ่ใช้ในผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นรสทุกประเภท กลิ่นรสเป็นคำทั่วไปที่ใช้เรียกสารแต่งกลิ่นรสที่สกัดหรือได้มาด้วยวิธีสังเคราะห์เทียม และเป็นส่วนประกอบสำคัญของสารเคมีชั้นดี กลิ่นรสเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่เกี่ยวข้องกับชีวิตทางสังคมของมนุษย์อย่างใกล้ชิด เรียกว่า "โมโนโซเดียมกลูตาเมตอุตสาหกรรม" ผลิตภัณฑ์ของกลิ่นรสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ทั่วไป อุตสาหกรรมยา อุตสาหกรรมยาสูบ อุตสาหกรรมสิ่งทอ อุตสาหกรรมเครื่องหนัง และอุตสาหกรรมอื่นๆ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นโยบายหลายฉบับได้กำหนดข้อกำหนดที่เข้มงวดขึ้นสำหรับการบริหารจัดการอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสและน้ำหอม ความปลอดภัย การกำกับดูแลด้านสิ่งแวดล้อม และการกระจายความหลากหลายของอาหาร ด้านความปลอดภัย นโยบายนี้เสนอให้ “ส่งเสริมการสร้างระบบการกำกับดูแลด้านความปลอดภัยอาหารที่ทันสมัย” และพัฒนาเทคโนโลยีและการแปรรูปเครื่องปรุงรสธรรมชาติอย่างจริงจัง ด้านการกำกับดูแลด้านสิ่งแวดล้อม นโยบายนี้เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการบรรลุ “อารยธรรมคาร์บอนต่ำสีเขียวเชิงนิเวศ” และส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสและน้ำหอมที่ได้มาตรฐานและปลอดภัย ในด้านความหลากหลายทางอาหาร นโยบายนี้ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงและยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมปลายน้ำของเครื่องปรุงรสและน้ำหอม อุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสและน้ำหอมในฐานะอุตสาหกรรมการผลิตวัตถุดิบเคมีและผลิตภัณฑ์เคมี สภาพแวดล้อมของนโยบายที่เข้มงวดขึ้นจะทำให้วิสาหกิจขนาดเล็กที่มีธรรมาภิบาลด้านสิ่งแวดล้อมหย่อนยานต้องเผชิญกับแรงกดดันมากขึ้น และวิสาหกิจที่มีขนาดและมาตรฐานการกำกับดูแลด้านสิ่งแวดล้อมที่แน่นอนจะมีโอกาสในการพัฒนาที่ดี
วัตถุดิบหลักสำหรับแต่งกลิ่นและกลิ่นประกอบด้วยสะระแหน่ มะนาว กุหลาบ ลาเวนเดอร์ แฝก และพืชเครื่องเทศอื่นๆ มัสก์ อำพัน และสัตว์อื่นๆ (เครื่องเทศ) เห็นได้ชัดว่าต้นน้ำของห่วงโซ่อุตสาหกรรมครอบคลุมถึงเกษตรกรรม ป่าไม้ ปศุสัตว์ และสาขาอื่นๆ อีกมากมาย ครอบคลุมการเพาะปลูก การเพาะพันธุ์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางการเกษตร การเก็บเกี่ยวและการแปรรูป และการเชื่อมโยงทรัพยากรพื้นฐานอื่นๆ เนื่องจากแต่งกลิ่นและกลิ่นเป็นสารสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ยาสูบ เครื่องดื่ม อาหารสัตว์ และอุตสาหกรรมอื่นๆ อุตสาหกรรมเหล่านี้จึงเป็นอุตสาหกรรมปลายน้ำของอุตสาหกรรมแต่งกลิ่นและกลิ่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมปลายน้ำเหล่านี้ ความต้องการแต่งกลิ่นและกลิ่นจึงเพิ่มสูงขึ้น และความต้องการผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นและกลิ่นก็สูงขึ้นเช่นกัน
2. สถานะการพัฒนา
ด้วยการพัฒนาทางเศรษฐกิจของประเทศต่างๆ ทั่วโลก (โดยเฉพาะประเทศที่พัฒนาแล้ว) ระดับการบริโภคที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง ความต้องการอาหารและสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันของผู้คนก็เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ การพัฒนาอุตสาหกรรมและแรงดึงดูดของสินค้าอุปโภคบริโภคได้เร่งการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องเทศของโลก ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสและน้ำหอมมากกว่า 6,000 ชนิดทั่วโลก และขนาดตลาดเพิ่มขึ้นจาก 24.1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2558 เป็น 29.9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2566 โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสม 3.13%
การผลิตและการพัฒนาอุตสาหกรรมเครื่องปรุงและน้ำหอมสอดคล้องกับการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เคมีภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน และอุตสาหกรรมสนับสนุนอื่นๆ การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมปลายน้ำกระตุ้นให้อุตสาหกรรมเครื่องปรุงและน้ำหอมพัฒนาอย่างต่อเนื่อง คุณภาพผลิตภัณฑ์ยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ความหลากหลายยังคงเพิ่มขึ้น และผลผลิตก็เพิ่มขึ้นทุกปี ในปี 2566 การผลิตเครื่องปรุงและน้ำหอมของจีนอยู่ที่ 1.371 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 2.62% เมื่อเทียบกับปี 2560 ซึ่งเพิ่มขึ้น 123,000 ตัน และมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสมในช่วงห้าปีที่ผ่านมาเกือบ 1.9% ในแง่ของขนาดกลุ่มตลาดรวม กลุ่มเครื่องปรุงมีส่วนแบ่งตลาดที่ใหญ่กว่า คิดเป็น 64.4% และเครื่องเทศมีสัดส่วน 35.6%
ด้วยการพัฒนาเศรษฐกิจจีนและการพัฒนามาตรฐานการครองชีพของชาติ ประกอบกับการถ่ายทอดข้ามชาติของอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสระดับโลก อุปสงค์และอุปทานเครื่องปรุงรสในจีนจึงเติบโตแบบสองทิศทาง อุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็วและขนาดตลาดก็ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง หลังจากการพัฒนาอย่างรวดเร็วมาหลายปี อุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสภายในประเทศก็ค่อยๆ พัฒนาจากการผลิตในโรงงานขนาดเล็กไปสู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม จากการเลียนแบบผลิตภัณฑ์สู่การวิจัยและพัฒนาโดยอิสระ จากการนำเข้าอุปกรณ์สู่การออกแบบและผลิตอุปกรณ์ระดับมืออาชีพโดยอิสระ จากการประเมินทางประสาทสัมผัสสู่การใช้เครื่องมือทดสอบความแม่นยำสูง จากการนำบุคลากรทางเทคนิคเข้าสู่การฝึกอบรมบุคลากรมืออาชีพโดยอิสระ จากการรวบรวมทรัพยากรธรรมชาติสู่การนำเข้าและการเพาะปลูกและการจัดตั้งฐานการผลิต อุตสาหกรรมการผลิตเครื่องปรุงรสภายในประเทศได้พัฒนาไปสู่ระบบอุตสาหกรรมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ในปี พ.ศ. 2566 มูลค่าตลาดเครื่องปรุงรสและเครื่องหอมของจีนสูงถึง 71,322 ล้านหยวน โดยมีส่วนแบ่งตลาดเครื่องปรุงรสคิดเป็น 61% และเครื่องเทศคิดเป็น 39%
3. ภูมิทัศน์การแข่งขัน
ปัจจุบัน แนวโน้มการพัฒนาของอุตสาหกรรมเครื่องปรุงและน้ำหอมของจีนค่อนข้างชัดเจน จีนยังเป็นผู้ผลิตเครื่องปรุงและน้ำหอมธรรมชาติรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยรวมแล้ว อุตสาหกรรมเครื่องปรุงและน้ำหอมของจีนมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วและมีความก้าวหน้าอย่างมาก อีกทั้งยังมีบริษัทชั้นนำด้านนวัตกรรมอิสระเกิดขึ้นมากมาย ปัจจุบัน บริษัทหลักในอุตสาหกรรมเครื่องปรุงและน้ำหอมของจีน ได้แก่ Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD. และ Aipu Fragrance Group Co., LTD.
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กลุ่มบริษัทโบลตันได้ดำเนินกลยุทธ์การพัฒนาที่ขับเคลื่อนด้วยนวัตกรรมอย่างแข็งขัน เพิ่มการลงทุนด้านการวิจัยและพัฒนาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เดินหน้าพัฒนาเทคโนโลยีกลิ่นหอม การสังเคราะห์ทางชีวภาพ การสกัดพืชธรรมชาติ และความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอื่นๆ อย่างต่อเนื่อง มุ่งมั่นในการปรับใช้และวางแผนแผนการพัฒนา สร้างขีดความสามารถในการแข่งขันหลักขององค์กร ขยายอุตสาหกรรมใหม่ในอนาคต เช่น เทคโนโลยีชีวภาพ บุหรี่ไฟฟ้า การแพทย์และสุขภาพ และสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการสร้างรากฐานที่มั่นคงยาวนานนับศตวรรษ ในปี 2566 กลุ่มบริษัทโบลตันมีรายได้รวม 2.352 พันล้านหยวน เพิ่มขึ้น 2.89%
4. แนวโน้มการพัฒนา
เป็นเวลานานที่อุปทานและอุปสงค์ของสารแต่งกลิ่นและน้ำหอมถูกผูกขาดโดยยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และภูมิภาคอื่นๆ เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร ซึ่งตลาดภายในประเทศมีความพร้อมแล้ว จำเป็นต้องพึ่งพาประเทศกำลังพัฒนาเพื่อขยายโครงการลงทุนและรักษาความสามารถในการแข่งขัน ในตลาดสารแต่งกลิ่นและน้ำหอมระดับโลก ประเทศและภูมิภาคโลกที่สาม เช่น เอเชีย โอเชียเนีย และอเมริกาใต้ ได้กลายเป็นพื้นที่การแข่งขันหลักสำหรับบริษัทสำคัญๆ ความต้องการที่แข็งแกร่งที่สุดอยู่ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ซึ่งมีอัตราการเติบโตสูงกว่าค่าเฉลี่ยของโลกอย่างมาก
1. ความต้องการสารแต่งกลิ่นและน้ำหอมทั่วโลกจะยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง จากสถานการณ์ของอุตสาหกรรมสารแต่งกลิ่นและน้ำหอมทั่วโลกในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความต้องการสารแต่งกลิ่นและน้ำหอมทั่วโลกเติบโตในอัตราประมาณ 5% ต่อปี ด้วยแนวโน้มการพัฒนาที่ดีในปัจจุบันของอุตสาหกรรมสารแต่งกลิ่นและน้ำหอม แม้ว่าการพัฒนาอุตสาหกรรมสารแต่งกลิ่นในประเทศพัฒนาแล้วส่วนใหญ่จะค่อนข้างช้า แต่ศักยภาพทางการตลาดของประเทศกำลังพัฒนายังคงมีขนาดใหญ่ อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์มวลรวมประชาชาติและรายได้ส่วนบุคคลยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และการลงทุนระหว่างประเทศมีความกระตือรือร้น ปัจจัยเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความต้องการสารแต่งกลิ่นและน้ำหอมทั่วโลก
2. ประเทศกำลังพัฒนามีโอกาสในการพัฒนาที่กว้างขวาง เป็นเวลานานที่อุปทานและอุปสงค์ของสารแต่งกลิ่นและน้ำหอมถูกผูกขาดโดยยุโรปตะวันตก สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และภูมิภาคอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สหรัฐอเมริกา เยอรมนี ฝรั่งเศส และสหราชอาณาจักร ซึ่งตลาดภายในประเทศมีความพร้อมแล้ว จำเป็นต้องพึ่งพาตลาดขนาดใหญ่ในประเทศกำลังพัฒนาเพื่อขยายโครงการลงทุนและรักษาความสามารถในการแข่งขัน ในตลาดสารแต่งกลิ่นและน้ำหอมระดับโลก ประเทศโลกที่สามและภูมิภาคต่างๆ เช่น เอเชีย โอเชียเนีย และอเมริกาใต้ ได้กลายเป็นพื้นที่การแข่งขันหลักสำหรับวิสาหกิจหลัก โดยความต้องการมีมากที่สุดในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก
3. บริษัทผู้ผลิตกลิ่นและรสชาติระดับนานาชาติกำลังขยายตลาดยาสูบ ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของอุตสาหกรรมยาสูบทั่วโลก การก่อตัวของแบรนด์ใหญ่ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ยาสูบอย่างต่อเนื่อง ความต้องการผลิตภัณฑ์ยาสูบคุณภาพสูงจึงเพิ่มขึ้นเช่นกัน การพัฒนาผลิตภัณฑ์ยาสูบคุณภาพสูงกำลังเปิดกว้างมากขึ้น และบริษัทผู้ผลิตกลิ่นและรสชาติระดับนานาชาติจะขยายตลาดยาสูบคุณภาพสูงต่อไปในอนาคต
เวลาโพสต์: 5 มิ.ย. 2567