ไดไฮโดรคูมารินตามธรรมชาติ
Dihydrocoumarin มีกลิ่นหญ้าหวาน มาพร้อมกับชะเอมเทศ อบเชย คาราเมลเหมือนโน๊ตสามารถใช้แทนคูมารินได้ (คูมารินถูกจำกัดในอาหาร) ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมรสชาติที่กินได้ เช่น กลิ่นถั่ว กลิ่นผลไม้ อบเชย เป็นต้น เป็นเครื่องเทศประเภทสำคัญและสารเคมีชั้นดี
คุณสมบัติทางกายภาพ
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| ลักษณะ (สี) | ของเหลวไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน |
| กลิ่น | หวานเป็นต้นไม้เหมือนถั่วหญ้าแห้ง |
| จุดพลิกผัน | 272 ℃ |
| จุดวาบไฟ | 93 ℃ |
| แรงดึงดูดเฉพาะ | 1.186-1.192 |
| ดัชนีการหักเหของแสง | 1.555-1.559 |
| เนื้อหาคูมาริน | NMT0.2% |
| ความบริสุทธิ์ | ≥99% |
การใช้งาน
สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารรสอาหารเพื่อเตรียมรสถั่ว,รสผลไม้,ครีม,มะพร้าว,คาราเมล,อบเชยและรสชาติอื่นๆIFRA ห้ามใช้ไดไฮโดรคูมารินในสูตรแต่งกลิ่นเคมีประจำวัน เนื่องจากมีฤทธิ์ในการแพ้ต่อผิวหนังสารละลายไดไฮโดรคูมาริน 20% มีผลระคายเคืองต่อผิวหนังมนุษย์
บรรจุภัณฑ์
25กก./ดรัม
การจัดเก็บและการจัดการ
เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากความร้อนและแสงแดด
อายุการเก็บรักษา 12 เดือน
