ไดไฮโดรคูมารินธรรมชาติ CAS 119-84-6
ไดไฮโดรคูมารินมีกลิ่นหญ้าหวาน พร้อมด้วยกลิ่นชะเอมเทศ อบเชย และคาราเมล สามารถใช้ทดแทนคูมารินได้ (คูมารินถูกจำกัดการใช้ในอาหาร) ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมกลิ่นที่กินได้ เช่น กลิ่นถั่ว กลิ่นผลไม้ อบเชย เป็นต้น ไดไฮโดรคูมารินเป็นเครื่องเทศและสารเคมีชั้นดีประเภทหนึ่งที่สำคัญ
คุณสมบัติทางกายภาพ
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| ลักษณะภายนอก (สี) | ของเหลวไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน |
| กลิ่น | หวาน มีกลิ่นคล้ายถั่ว หญ้าแห้ง |
| จุดบอลลิง | 272℃ |
| จุดวาบไฟ | 93℃ |
| ความถ่วงจำเพาะ | 1.186-1.192 |
| ดัชนีหักเหแสง | 1.555-1.559 |
| เนื้อหาคูมาริน | NMT0.2% |
| ความบริสุทธิ์ | ≥99% |
แอปพลิเคชัน
สามารถนำมาใช้ในสูตรแต่งกลิ่นรสอาหาร เช่น กลิ่นถั่ว กลิ่นผลไม้ ครีม มะพร้าว คาราเมล อบเชย และกลิ่นรสอื่นๆ IFRA ห้ามใช้ไดไฮโดรคูมารินในสูตรแต่งกลิ่นรสเคมีประจำวัน เนื่องจากอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ทางผิวหนัง สารละลายไดไฮโดรคูมาริน 20% มีฤทธิ์ระคายเคืองต่อผิวหนัง
บรรจุภัณฑ์
25กก./ถัง
การจัดเก็บและการจัดการ
เก็บไว้ในบริเวณที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงความร้อนและแสงแดด
อายุการเก็บรักษา 12 เดือน
